Category Archives: vinyes del Terrer

Vinyes al costat de Portaventura? – Vinyes del Terrer

Al juny amb l’Isabel, la Marina, el Xavier i la Ruth del Máster, també vem tenir l’ocasió d’anar a visitar Vinyes del Terrer.

Aquest Celler el trobem a Vilaseca, molt a tocar de Port Aventura. Actualment, són dels pocs que es dediquen a l’horticultura a Vilaseca quan havia sigut una tradició en aquesta zona.

Aquesta zona és molt bona per la vinya, ja que al estar al costat del mar, la brisa marina li dona equilibri de fred i calor.

La finca era del seu besavi i van començar a plantar vinya en el 89, ja que el seu pare es va trobar amb tot d’avellaners que s’havien plantat els anys 50-60. Primerament van començar a plantar vinya per a vendre a altres cellers, pel que els interessava produir quilos. Ara, en el 2000 un dels enòlegs que els hi comprava vinya, els hi va parlar molt bé del seu Cabernet i Garnatxa i com estaven baixant els preus del raïm, els hi recomana fer vi.

Així que en el 2003 comencen a vinificar pel que comencen a transformar la vinya de voler produir molt a obtenir molta calitat, és a dir, de produir uns 4kg a 1.8kg. Així que tan ell com el seu pare que és químic i també l’enòleg que es va formar a Burdeaux li donen moltíssima importància a la vinya ja que així sortirà un bon vi.

Actualment tenen 7ha i fan 35000 ampolles, i van començar fent 3000 ampolles, així que en 10 anys han multiplicat per 10 el nombre d’ampolles.

Fan tres vins que hem pogut tastar en una sala de tast magnífica amb vistes a les vinyes i de fons les atraccions de Port Aventura. Tots ells vinifiques per separat els raïms provinents de diferents finques i només al final del procés fan el cupatge.

Blanc del Terrer – Al recollir el raïm el refreden per poder conservar tots els seus aromes, li fan un premsat molt suau i el tenen 5 mesos en criança amb lies. Gairebé no fan filtrat. És un Sauvignon Blanc atípic, sense casi fruita i molt vegetal i salí.

El Terrer d’Aubert – Fan la fermentació en dipòsits d’acer inoxdable tot fent remontats manuals i després passa per barrica petita durant un any, totes elles de roure francès de 3 toneleries. És un Cabernet en un 95% amb un toc de fruita vermella-negra, i en boca profundament mineral i salí.

El Nus del Terrer – Fet amb Garnatxa i Cabernet on cada vegada pren més importància la Garnatxa (ara ja estan en un 60%). La fermentació amb remuntats manuals i posteriorment l’envelliment d’un any el fan en dipòsits trombocònics.

La veritat és que els tres vins que s’emmarquen a la DO Tarragona són d’allò més bons i la vista va ser molt interessant tot veient un projecte jove on miren que tot surti d’allò millor.

Anuncis