Category Archives: Celler Capçanes

Fira de les Cooperatives en el #tastaelcastelldelvi organitzat pel @Castelldelvi

El dissabte 30 d’abril vaig poder assistir com a blogger a la jornada que va organitzar el Castell del Vi de Falset.

Crec que és una molt bona forma de donar a conèixer tant el Castell del Vi com les diferents Cooperatives que hi eren, ja que en total van haver-hi uns 600 assistents, una molt bona xifra estant a la comarca del Priorat.

Pel que fa a nosaltres, els bloggers, vam anar a diferents activitats programades totes elles relacionades amb les Cooperatives de la comarca del Priorat.

La jornada va començar amb la presentació per part de la Lidia del Castell del Vi i del que s’hi pot veure dins, presentant-ho com una porta d’entrada al Priorat (que més tard hem pogut veure tranquil•lament, tot i que jo ja l’havia visitat, us deixo el link del post que vaig fer en el seu dia: https://ebordons2.wordpress.com/2013/01/29/coneixent-la-comarca-del-priorat-al-castell-del-vi/) i també de les activitats que des del propi Castell s’estan impulsant, com per exemple les Nits del Castell on es marida cinema amb vi, o el Club de Tast que han començat a tirar endavant fa molt poc, on faran diferents activitats, i també dins el castell, ofereixen cada dues setmanes vins a copes a 1,5€.

DSCN4637

La Lidia també ens va presentar la jornada, tot donant importància a les cooperatives i el motiu de la fira, ens va explicar que al ser l’any passat l’any de les cooperatives, van pensar que aquesta fira era una bona manera de tancar l’any, i de veure les cooperatives catalanes com una alternativa a aquests temps de crisi, ja que no és una forma obsoleta de treballar.

Un cop vist el Castell i la seva exposició, vam anar a l’absis on hi havia instal•lada la Fira de les Cooperatives, conjuntament amb l’exposició “Construeix un món millor. Fes cooperativa”. Les Cooperatives que hi vam poder trobar de les DOQ Priorat, DO Montsant i DOP Siurana són:

DSCN4687

Cellers Unió
Cooperativa de Cabacés
Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant
Vinícola del Priorat
Cooperativa Falset Marçà
Celler El Masroig
Celler de Capçanes
Cooperativa de la Serra d’Almos

Nosaltres com a bloggers, disposàvem d’una copa del Castell amb la que vam poder degustar els vins que vam voler (tot i que potser ens va faltar una mica de temps ja que també assistíem als diferents tastos proposats), els assistents pagant 5€ tenien una copa i 5 degustacions. Jo, personalment, vaig tastar el Mas Collet Blanc de la Cooperativa de Capçanes, un vi fet amb garnatxa blanca i macabeu i envellit 4 mesos en bota. I després el Ònix Blanc de la Vinícola del Priorat.

IMG_9472

Amb això ja se’ns van fer les 12:30, hora que començava el tast comentat dels vins de les cooperatives a càrrec de l’enòleg Carles Escolà Cunillé. El tast és a cegues i no sabíem quins vins vam anar tastant, només en Carles sabia de quines cooperatives són per poder fer un comentari més acurat. Inicialment, en Carles ens va fer una introducció als vins del Priorat, dient que bàsicament les varietats que es fans servir són la garnatxa i la carinyena, però tot i fer servir aquestes dues varietats en gairebé totes les cooperatives, els estils són molt diferents al llarg de la comarca.

DSCN4691

Dels vins tastats, gairebé tots són negres, ja que és el que principalment es fa a la comarca.

Al final si que vam poder saber els que vam tastar, i són:

– Cooperativa La Serra- Mussefres Rosat
– Celler de Capçanés – Mas Collet
– La Vinicola del Priorat – Onix evolució
– Cellers Unió – Perlat LLicorell
– Cooperativa de Falset – Marçà – Etim negre
– Cooperativa de Cornudella – Castell de Siurana
– Celler El Masroig – Sort Vinyes Velles

Acabat el tast de vins, vam passar a fer el tast d’olis a càrrec del tècnic Francesc Gilabert de Cabacés. Només començar en Cisco ens va comentar que tastaríem dos olis, un de la serra del Montsant i un altre de la serra de Lleberia.

DSCN4717

Per explicar-nos que per fer Oli s’ha de fer servir una màquina contínua amb dues fases, en Cisco ens va explicar que era perquè no es pot fer com si es fes suc de taronja, ja que al fer la premsada de l’oliva surt una aigua vegetal que és molt dolenta i s’ha de treure, ja que no es pot quedar amb l’oli.

L’oli de la DOP Siurana és tot aquell que es produeix a les comarques del Priorat, Montsià i Baix Camp. Dins d’aquesta DO es considera oli verge tot aquell que estigui per sota dels 0.5 graus, i a més no es poden collir les olives que ja han caigut a terra i les altres es netegen abans de fer oli.

Els dos vins que vam poder tastar són un ecològic de Cabacés i l’altre de la Vinícola del Priorat i realment a part de ser molt bons tots dos, es noten molt diferents.
Després dels dos tastos, vam anar a dinar al Hostal Sport on, al saló de les voltes (un saló històric del segle XVIII) vam compartir coneixements entre bloggers i gent de les cooperatives disfrutant d’un menú boníssim:

– Amanida de 7 enciams amb formatge de cabra, oli DOP Siurana i fruits secs de la terra
– Tradicional Galta de Vedella guisada amb cebetes
– Pa de pessic amb nata i maduixes amb gemma cremada

IMG_9595

Tot això amb vins de les cooperatives.

Per la tarda, tot i que personalment no vaig poder assistir ja que havia de marxar, va haver-hi una taula rodona amb el lema “Present i futur de les cooperatives a la comarca del Priorat” moderada pel periodista Toni Orensanz i amb la participació de:

– Sr. Josep Pere Colat. President de la Federació de Cooperatives Agràries Catalanes (pendent de confirmació)
– Sr. Paco Prats. President de la DOP Siurana
– Sr. Toni Alcover Jofre. President de la DOQ Priorat
– Sr. Jaume Domènech Jordà. President de la DO Montsant
– Sr. Joan Queralt Álvarez. Oficina comarcal del Priorat del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya
– Sr. Josep Ma Cots Montlleó. President de la Cooperativa Falset Marçà

Va ser una jornada molt ben organitzada, i em va agradar molt poder-hi estar (llàstima no poder estar a la taula rodona, que segur que va ser molt interessant), realment un privilegi!!!

Anuncis

Fira de les Cooperatives del Priorat al Castell del Vi de Falset

Si no sabeu que fer aquest dissabte de setmana santa, us podeu passar per Falset on el Castell del Vi organitza la Fira de les Cooperatives, on es faran diferents actes relacionats amb les cooperatives.

Fira de les Cooperatives

La jornada començarà amb la inauguració de l’exposició “Construeix un món millor. Fes cooperativa”, en el Castell i a la mateixa hora s’obrirà la Fira de les Cooperatives, on han confirmat assistència les diferents cooperatives de la DOQ Priorat, DO Montsant i DOP Siurana:

Cellers Unió
Cooperativa de Cabacés
Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant
Vinícola del Priorat
Cooperativa Falset Marçà
Celler El Masroig
Celler de Capçanes
Cooperativa de la Serra d’Almos

A les 12:30 tindrà lloc un tast comentat dels vins de les cooperatives a càrrec de l’enòleg Carles Escolà Cunillè, i a les 13:30 el tast serà dels olis de les cooperatives a càrrec del tècnic Francesc Gilabert.

A la tarda, hi haurà una taula rodona amb el lema “Present i futur de les cooperatives a la comarca del Priorat” moderada pel periodista Toni Orensanz i amb la participació de:
– Sr. Josep Pere Colat. President de la Federació de Cooperatives Agràries Catalanes (pendent de confirmació)
– Sr. Paco Prats. President de la DOP Siurana
– Sr. Toni Alcover Jofre. President de la DOQ Priorat
– Sr. Jaume Domènech Jordà. President de la DO Montsant
– Sr. Joan Queralt Álvarez. Oficina comarcal del Priorat del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural de la Generalitat de Catalunya
– Sr. Josep Ma Cots Montlleó. President de la Cooperativa Falset Marçà

Realment la jornada pinta molt interessant i jo hi seré com a blogger fent soroll a les xarxes amb l’etiqueta #tastaelcastelldelvi, ara us animo a tots a venir a Falset i disfrutar de les cooperatives i sobretot del Castell del Vi.

Visita a la Cooperativa de Capçanes, bons vins i propostes enoturístiques

Una altra de les visites que hem fet avui, ha sigut a la Cooperativa de Capçanes, un exemple de qualitat en volums grans de producció.

20111117-003444.jpg

Aquesta cooperativa i l’edifici es van fer el 1933, i van anar fent vi com a cooperativa, a finals dels anys 70 Torres comença a comprar raïm en el Montsant i això fa que la bodega es vagi quedant antiquada ja que gairebé tot el raïm se l’endú Torres. Però a partir dels 90 es torna a invertir ja que Torres comença a plantar les seves vinyes i per tant deixa de comprar tant raïm i a més ho fa a uns preus més baixos.

20111117-003251.jpg

A partir d’aquí la seva evolució, és brutal, ja que en el 92 feien unes 10.000 ampolles, per passar a 200.000 en el 97, a 750.000 en el 2000 i a 1.000.000 en el 2011.

De tot el que fan un 80% és per importació i només el 20% restant és pel mercat nacional, del que primen Catalunya, País Vasc i Balears.

20111117-003354.jpg

Les finques que els hi proporcionen raïm estan a uns 2 km de radi a partir de Capçanes i això implica a uns 5 municipis en total.

Una particularitat que té aquesta bodega és que fa Vi Kosher des del 95, pels jueus on el que ho fa especial, és el mètode de creació, ja que per a que sigui considerat Kosher, només el poden manipular el rabins, cosa que dificulta bastant la creació d’un bon vi. Per tenir un exemple, tot el que és vi kosher, està precintat per a que ningú que no sigui rabí ho toqui. En total es fan 3 vins kosher, un criança, un semi criança i un de només amb garnatxa.

20111117-003313.jpg

20111117-003327.jpg

A nivel Enoturístic, tenen quatre propostes, una primera que implica la visita de la bodega amb tast on es paguen 8€ i es poden tastar 4 vins (l’hauré de venir a fer i ja us explicaré l’experiència). Una altra de les propostes és la de la visita de les vinyes en 4×4 i posterior visita de la bodega amb tast, on el preu són aproximadament 20€. També tenen una proposta de Senderisme per la zona, on básicament fan el paper d’asesors i donen informacions de caminates que es poden fer pels voltants. I finalment la més espectacular que és el vol en avioneta per sobre del priorat on el preu per 2/3 persones és de 250€ (qui ho pogués fer…).

Per acabar la visita, hem fet el tast de tres dels seus vins, el Mas Donís Rosat 2011, fet amb 80% de garnatxa, un 15% de syrah i un 5% de merlot i que realment he trobat boníssim, llàstima que estaven encara embotellant i no me n’he pogut comprar cap.

20111117-003434.jpg

El segon vi que hem tastat ha sigut el Mas Picosa, un vi ecològic fet amb garnatxa, carinyena(o samsó), merlot i ull de llebre.

I per acabar la visita hem tastat un vi kosher acabat de fer, és a dir el que serà el 2010, ja que ahir van venir els rabins per fer-lo. El que hem tastat, estava compost per garnatxa, carinyena, cabernet i ull de llebre.