Category Archives: Caves Recaredo

Presentació de la Guia de vins i caves de Catalunya 2013

No tots els dies un té l’oportunitat d’assistir a la presentació de la Guia de Vins i Caves de Catalunya i aquest any ho he pogut fer.

La del 2013, es la setena edició que en Jordi Alcover, Silvia Naranjo i Jordi Abellan, fan la cata a cegues dels vins i caves de Catalunya (en aquest cas la representació era de 1724) i els puntuen per elaborar l’única guia de vins i caves catalana.

La presentació, es va fer dilluns a la sala de festes Otto Zutz, en la meva opinió potser s’hauria pogut trobar un lloc millor, ja que la llum era insuficient, la calor sufocant i en algun moment la música no et permetia tenir una conversa fluida amb els elaboradors que et mostraven els seus vins.

Allà un al costat de l’altre (una mica atepeïts) estaven tots els vins i caves que havien estat seleccionats per la guia. I així vem podem anar tastant diferents joies diferents i retrobant vins que ja havíem tingut l’ocasió de tastar.

Un dels que més ens va impressionar és el Camí de Pesseroles de Mas Martinet, el vi excepcional i el Magí ens ho explica amb una passió… que encara t’enamores més del vi.

També vem poder tastar els caves de Recaredo, que jo que no sóc gaire donada al cava, em van encantar.

El Teixar de Vinyes Domènech fet amb garnatxa peluda realment et sorpren.

Per una altra vem poder trobar vells amics, com el Celler Masroig que ja tenien l’ampolla del Vi Novell, tot i que encara no es podia tastar, o retrobar-nos amb la Cooperativa Falset Marçà amb el seu blanc i al seu costat els de Bouquet d’Alella i els d’Acustic. Cellers o que hem visitat o que ens agraden molt els seus vins i realment agrada molt trobar-te’ls allí i que siguin reconeguts.

Un dels vins que també ens sorprèn gratament és el Quintà de Barbarà Forés i allà ens comprometem a fer-li una visita al igual que als de Vall Llach que ens ho fan prometre.

Realment, tots els vins que hi podem trobar són excepcionals i encara ho són més les persones que els fan i que te’ls presenten, és més, quan t’expliquen com o perquè fan un vi és quan realment t’agrada, ja que t’ho mires amb uns altres ulls.

La relació de vins guanyadors d’enguany és:

Millor vi i Millor Escumós: Turó d’en Mota Brut Nature 2002
Millor vi negre: Ferrer Bobet Selecció Especial 2009/ Sra. Carmen 2010 (ex aequo)
Millor vi blanc: Edetèria Blanc 2010
Millor vi rosat: Pardas Sumoll Rosat 2011
Millor vi dolç: Masia Carreras Muscat
Premi Trajectòria: Terroir al Límit

Anuncis

Recaredo, com viure el món del cava

Per finalitzar la setmana, hem fet una altra de les visites que també ens ha arribat al cor, de veure com algú pot viure per fer cava i realment ho fan per vocació.

20120102-230640.jpg

A Caves Recaredo ens ha atès Antoni Mata, i ens ha estat explicant com fan els seus Caves a la vegada que ens ensenyava la Cava que es troba per sota de Sant Sadurní.

Actualment fan visites a gent que li interessi sempre i quan siguin concertades i les fan ells mateixos, i de moment no cobren.

20120102-230811.jpg

Els seus Caves els fan amb vinya conreada per ells mateixos pel que no compren ni vi, ni raïm. A més tot ho fan ecològic i biodinàmic i treballen amb coberta vegetal espontànea.

Pel que fa als seus Caves són tots caves d’anyada i són tots Bruts Nature (és a dir, no porta res de sucre afegit), cosa que implica una molt bona qualitat de la vinya, ja que en els Brut Nature qualsevol defecte es veu molt. Totes les criances que fan són molt llargues, amb un mínim de 30 mesos i totes amb suro i el desgorjat és tot manual.

20120102-230832.jpg

A part, ara estan fent un Cava de Finca del que l’any passat va sortir el primer que era un 2001.

20120102-230851.jpg

Jo crec, que la visita es podria resumir amb una frase que tenen a la seva Cava:

“Expliquem el que fem
Fem el que expliquem”