Tast de vins del Baix Penedès 2.0 #ChefSumiller a La Farmàcia del Vendrell

Dissabte vam tenir la ocasió d’assistir a un tast d’allò més interessant a La Farmàcia Vinacoteca del Vendrell, on ens vam trobar persones vinculades amb el món del vi com productors, elaboradors, sommeliers i enòlegs i també a la comunicació d’aquest món (especialment els canals 2.0).

Els organitzadors del tast el que pretenien era potenciar el coneixement dels vins del Baix Penedès i contribuir a l’aposta pels productes de proximitat.

IMG_9447

Realment la varietat de productes que hem pogut tastar, ha sigut impressionant, no donàvem a l’abast i cada un dels productes tastats era excepcional i molts d’ells apostant per varietats autòctones.

Hem començat tastant vins blancs:
– Sauvignon Blanc de Cosmic Celler: aquest vi té una triple fermentació, una part en bota, una altra en dipòsit i una tercera en àmfora.
– Blanc de Vinyater de Partida Creus: aquest és un vi d’una varietat autòctona poc coneguda com el Vinyater, d’uns ceps de més de 60 anys i que a més està vinificat en natural, és a dir, sense sulfits afegits.
– Malvasia de Sitges de Jané Ventura: una altra varietat autòctona del Baix Penedès, aquest cop amb un pas per barrica
– Xarel•lo vermell de Sicus Celler: seguim amb les varietats autòctones recuperades pels elaboradors del Baix Penedès

Amb aquesta mostra tan interessant de varietats autòctones blanques, passem als caves i vins espumosos:
– Tres Naus Brut Nature Reserva de Cellers Domenys: Un cava fet amb les tres varietats convencionals amb 18 mesos de criança
– Tres Naus Brut Rosat de Cellers Domenys: cava rosat de la varietat trepat realment bo

IMG_9451

– Cava Brut Nature Gran Reserva 2005 de Cosmic Cellers: un cava amb 60 mesos de criança amb unes olors a poma al forn impressionants
– Castell de Grabuac de Caves Suriol: un cava del 2007 on s’ha fermentat el vi en barrica
– IOMUS, Sumoll Blanc de Noirs de la cooperativa de Rodonyà: un vi espumós que m’ha sorprès gratament.
– IOMUS, Sumoll Cryo i IOMUS Sumoll Clàssic: dos vins espumosos rosats de la varietat autòctona Sumoll

IMG_9446

– Cava en Punta de Partida Creus: un cava experimental de la varietat Vinyater que es va fer el desgorjat allí mateix.

Jo que no sóc gaire de caves, tots aquests m’han agradat molt i no sabria dir-vos quin més, potser ja estic trobant el camí cap els caves…

Amb aquesta mostra, hem passat als vins rosats:
– Rosat de Barthomeus: un 100% Cabernet Sauvignon de vinyes molt pròximes al mar
– Rosat de Tannat de Mil•liari que probablement no es comercialitzarà ja que Mil•liari ha tancat

Per acabar amb el vins hem tastat els negres:
– Monastrell de Sicus Celler: Varietat autòctona que ha vinificat en àmfores, el pròxim que surti les àmfores estan enterrades entre les vinyes.
– Garrut de Partida Creus: varietat autòctona, que si no tinc entès malament és el mateix monestrell, pel que podem fer un tast comparat amb el vi anterior
– Cabernet Franc 2007 de Cosmic Celler: on una part del vi ha fet una criança reductiva en ampolla, una altra part una criança en barrica i una altra en dipòsit.
– Cabernet Sauvignon de Barthomeus: fan servir aquesta varietat ja que és la que tenien a la finca quan van començar a vinificar
– Capvespre Sumoi de la Cooperativa de Rodonyà

A més a més de tots aquest vins, també hem pogut tastar, un cop a casa la cervesa Reptilian, una negra envellida en barrica de vermut negre realment interessant.

IMG_9456

I clar tot això acompanyat de Botifarres de pernil, xató, calçots, ou i paté de fetge de la Cansaladeria Xarcuteria Arroyo que estaven boníssimes, i formatges de la Formatgeria Marval.

IMG_9452

La jornada #ChefSumiller crec que ha sigut molt interessant, sobretot per poder conèixer productes del Baix Penedès que realment m’han sorprès, moltes gràcies per comptar amb mi.

Anuncis

Posted on 4 Abril 2013, in Barthomeus, Catalunya, Cellers Domenys, Cooperativa de Rodonyà, Cosmic, Jané Ventura, La Farmacia Vinacoteca, Partida Creus, Penedès, Sicus, Suriol and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink. 5 comentaris.

  1. nyam! quin gran repertori de vins, descobertes interessantíssimes del Penedès amb una relació qualitat preu fantàstica. així dóna gust descobrir nous vins i caves

  2. Jo vaig gaudir com un nen!!! Realment espectacular i enriquidor poder conèixer tants bons productes i de proximitat!!! Per cert, em va passar com a tu Eva, que no sóc gaire de caves i em van agradar tots els que vaig provar! Ara bé, el que més em va sorprendre va ser el blanc Vinyater sens dubte…

  3. Igualment!!!! 🙂

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

%d bloggers like this: