Tast de Vins de La Vinyeta i Vins de Pedra amb DO Original

Ahir, vem anar amb la Ruth a fer un tast amb DO Original que estan al Carrer Ferlandina gairebé al davant del MACBA a Barcelona.

Feia un temps que seguia a DO Original pel Facebook i per Twitter i sempre que proposaven un tast pensava que hi havia d’anar, però no acabava de fer el pas. Però aquesta setmana, quan van publicar que el tast era amb La Vinyeta, immediatament em vaig posar en contacte amb la Ruth per si hi volia anar, ja que jo li havia parlat d’aquest Celler al que vaig fer la visita fa un parell de mesos (properament faré el post corresponent).

El format d’organitzar els tastos per part de DO Original està d’allò més bé, convoquen a una sala que hi ha al restaurant H Original, i et fan pagar 10€, però aquests t’inclouen a part del tast comentat pel propi Celler, una ampolla de vi, en aquest cas incloïa el Heus Blanc 2011.

El Tast ha estat molt entretingut i hem pogut probar una gran varietat de vins que fan aquesta parella que formen la Marta i el Josep i que s’han embarcat en un projecte on van començar a fer vins a l’Empordà i ara han continuat amb vins a la Conca del Barberà. L’història d’ells, si em permeteu us l’explicaré en el post de La Vinyeta que faré pròximament.

Ara, els vins que hem tastat han sigut:

De La vinyeta, és a dir DO Empordà:

– Microvins Blanc 11 – Carinyena blanca, que és una varietat autòctona de l’Empordà i que no és molt expressiva però que ens pot donar coses interessants si són vinyes velles implantades sobre roca mare ja que ens aporta informació del terroir. El vi ha estat fermentat en diòsit i en botes de fusta i fent treball amb les seves lies durant un mes i mitg, ja que més temps la fusta seria la que tindria tot el protagonisme. Aquest vi, ha sigut totalment una novetat ja que encara no és a la venta, de fet, aquest juntament amb el Microvins negre, sortiran a la venta al Setembre.

– Microvins Negre 10 – Carinyena negra provinent de 9 parceles d’entre 50 i 100 anys i amb diferents sòls. Té un envelliment en barrica de 10-12 mesos en botes de roure francès però de segon o tercer any per la mateixa raó que en el Blanc, és a dir, per a que la varietat es pugui expressar i no s’hi trobi massa la fusta.

– Puntiapart 10 – Cabernet i Carinyena, la carinyena que fan servir és de la més vella que tenen i li donen uns 13 mesos en bota. És el vi més elaborat que tenen i el fan pensant en “els vins han de ser per passar-ho bé”

– Migmig 10 – Marselan i Garnatxa roja. El marselan és una varietat creuament entre la garnatxa negra i el cabernet que és fa servir molt al sur de França, i la garnatxa roja és autòctona de l’Empordà. Amb aquest vi buscaven un vi més fàcil i fresc però que a la vegada fosc complex. Té uns 14 mesos en bota, però el que diferencia és que en comptes de fer el cupatge al final de tot el procés com fan amb els altres vins, ja ho fan al entrar el raïm al celler.

i de vins de Pedra de la DO Conca de Barberà:

– La Musa 10 – Merlot, Cabernet i Syrah, totes les vinyes d’uns 30 anys. Els aromes ens aporten fruita vermella i olors balsàmiques com la lavanda o el romaní. En aquest vi buscaven que es diferenciés totalment dels del Empordà, pel que han fet servir l’avantatge que els aporta la Conca que és la frescor dels seus vins que ve donada pel contrast tèrmic que pateixen les vinyes entre el dia i la nit. Per una altra banda té un envelliment en botes noves de roure francès d’entre 10 i 12 mesos.

– L’Orni 11 – Chardonnay de vinyes d’uns 20 anys. Hi trobem aromes de peres o melons madurs. En boca és molt voluminós, untuós i greixós ja que hi ha una treball amb lies de dos mesos. No té res de fusta. El vi tot i tenir una graduació de 15.5 graus no ho sembla i té una bona acidesa tot i tenir calidesa en boca.

Com podeu suposar ens ho vem passar molt bé, i estic segura que repetirem en aquests tastos que proposen des de DO Original.

Jornada de Brotació a Heredad Segura Viudas

La setmana passada la Ruth i jo vem rebre una invitació a una Jornada de Brotació amb Heredad Segura Viudas, els hi vem demanar en que consistia i amb el programa que ens van enviar vam acceptar encantades.

Com podeu veure al programa se’ns presentava un dia d’allò més interessant:

9:45h – Arribada
10:00h – Esmorzar als jardins de l’Heretat i presentació de la jornada
10:45h – Passeig naturalista com a eix vertebrador de la proposta enoturística.
11:15h – Classe magistral a la vinya del nostre responsable de viticultura: El temps de brotació, feines i actuacions.
12:00h – Visita a caves
13:15h – Tast a cegues horitzontal de xarel·los de les anyades 2009 i 2010. Presentada i dirigida per Ramón Francàs (periodista) i Ton Raventós (enòleg)
13:45h – Aperitiu i degustació de productes.
14:15h – Dinar a l’Heretat. Menú de brotació a càrrec del xef Pere Massana del restaurant Cal Pere Masset.
17:00h – Hora prevista de finalització de la Jornada.

Que us sembla? Bona pinta oi?

El Celler es troba a uns 5-10 minuts de Sant Sadurni en direcció Sant Pere de Riudebitlles, així que la Ruth em passa a buscar a l’estació de tren i cap allà que anem, i arribem d’allò més puntuals.

Perfectament en hora ens reben varies persones de Heredad Segura Viudas que aniran aportant diferentes coses durant el dia.

Per començar agafant forces, hem començat fent un bon esmorzar català, amb un pa que estava d’allò més bo i hem preguntat i resultava que és d’un forn de Sant Sadurní on la fermentació la fan amb cava. A part hi havia diferents embutits i clar, tomàquets per poder fer pa amb tomàquet. Tot això, acompanyat d’un dels seus caves, el Aria, que ens ha entrat molt rebé.

Amb la panxa plena i amb forces renovades, ens han començat a explicar que el seu recorregut enoturístic, està basat en els quatre pilars de la casa, començant pels vestigis del segle XI que té la casa, continuant per la preservació de la biodiversitat de l’entorn, apostant per una viticultura sostenible i finalitzant amb la seva preocupació pel futur.

Just al costat d’on hem esmorzat, hem pogut admirar un mirador des d’on a altres hores es podríen veure tot d’ocells, de fet, ofereixen la possibilitat de visites a primera hora a l’hivern per veure els ocells de vinya.

Tot seguint el recorregut naturista podem veure una zona on es troben les herbes roderals i una explicació d’elles. Aquest racó surgeix ja que permet recuperar el bagatge de la gent d’aquí i que moltes vegades aquest coneixement permet combatre plagues.

A continuació ja hem anat cap a unes vinyes molt altes de parellada on el Sebastià (responsable de viticultura de la finca) ens ha estat explicant coses sobre viticultura i sobretot sobre l’època de la brotació i la floració que és on ens trobem ara mateix i era el que celebràvem en aquesta jornada.

Després d’un bon passeig per les vinyes amb explicacions ben clares sobre la viticultura i veient unes vinyes de 41 anys de macabeu en forma de vas maquíssimes, ja hem anat cap al laboratori.

Allà ens hem trobat amb el Toni Raventós l’enòleg de la finca on ens ha estat explicant sobretot quins llevats fan servir per a les fermentacions. Després d’estar al laboratori, on van vingut molts records de la facultat i ganes de saber-ne més sobre el tema i sobretot posar-me una bata i….

Després, ja hem anat cap a les caves, on primer hem vist dipósits antics coberts de rajoles per fora, i allí també hi hem vist els dipòsits trombocònics on hi van els negres que aniran al vi Mas d’Aranyó.

També allà al costat hi ha un dipòsit de ciment porós que li diuen el “huevo” que fa una microoxigenacio del vi i les mares estan en suspensió, aquest dipòsit serveis tant per fermentar com per fer criança.

D’allí ja hem baixat a les caves on tenen el cava fent la segona fermentació a l’ampolla i també hem pogut veure el cementiri on tenen ampolles des del 1957. També hi ha una part on es pot veure clarament a través dels pupitres com fan els pòsits es concentrin a la part del tap per després poder-ho treure amb desgorjament.

Sortint de les caves, hem fet una passejada vora el riu que tenen al costat, i d’allí, ens han portat en cotxe a una zona on també tenen vinyes i es pot veure tota la finca, realment les vistes eren espectacular i a més a més, ens han obert un cava i amb aquesta maravellosa vista, hem fet una copa de cava Aria.

Amb els cotxes ja hem tornat fins a l’edifici principal, on ens esperava una cata a cegues de xarel·los de les anyades 2009 i 2010 comentada per l’enòleg Toni Raventós i el periodista Ramón Francàs.

La veritat, és que ha sigut molt interessant aquesta cata horitzontal, ja que es pot apreciar que una mateixa varietat pot donar uns vins tant diferents. I a més a més si a sobre és comentada per dos experts doncs molt millor ja que s’aprèn moltíssim. Aquí us deixo la mostra dels vins que hem pogut catar i que se’ns ha destapat al finalitzar.

De la cata, ens han portat a una altra sala, on ens tenien preparat un aperitiu consistent en pa amb tomàquet, pernil i anxoves, tot això acompanyat de dos dels seus caves, per ser explícits el Segura Viudas Brut Vintage i el Lavit rosat brut. Tots dos molt bons.

I com sembla que encara no ens havien tractat prou bé, doncs a dinar s’ha dit!!! Un dinar d’allò més bo fet per Pere Massana, xef del restaurant Cal Pere del Masset, un restaurant que es troba a Sant Pau d’Ordal i que té molt bones crítiques. La veritat, és que ha estat perfecte.

El menú que hem tingut el plaer de tastar ha sigut el següent, tot maridat amb els vins i caves de Heredad Segura Viudas que ho ha acompanyat perfectament.

Realment, l’oportunitat que hem tingut de gaudir d’aquesta jornada ha sigut excepcional i tot ha estat perfecte, no m’importaria repetir-ho ja que realment val la pena i els amfitrions han estat d’allò més bé.

Una proposta enoturística a Barcelona: Guitarra i vi

El dimarts d’aquesta setmana vem anar a una proposta molt interessant a Barcelona, que tot i que el tema enoturístic es podria millorar, crec que és una molt bona idea.

La proposta en si, era un concert de Guitarra a l’esglesia de Santa Anna al centre de Barcelona i al finalitzar aquest, et donaven una copa de vi.

El concert va ser un duo de guitarres a càrrec dels Barcelona dúo de guitarra, aquest dúo el formen la Ksenia Axelroud i el Joan Benejam, que toquen explèndidament la guitarra (des de la meva humil opinió).

Vam estar en una capella de l’esglesia de Santa Anna que s’accedeix a través del claustre. De fet l’entrada al claustre ja és d’allò més maca, ja que tot i que s’estava fent de nit, estava il·luminat amb espelmes.

A la capella on van tocar era petiteta però molt acollidora, però hi cabien unes 80 persones.

El concert, va durar una horeta i quart i van tocar peces d’Isaac Albèniz, Pablo de Sarasate, Manuel de Falla o Carmen de Bizet. La veritat és que totes les peces estaven d’allò més ben triades i vem passar una molt bona estona.

Van acabar el concert tocant una peça a quatre mans en una sola guitarra, totalment original.

Al sortir del concert, et donaven una copa de vi que podies triar si el volies blanc o negre, pel que vem veure era un penedès, però no era gaire bo, per això crec que tot i que la proposta és molt original, seria perfecte si s’acabés amb algún bon vi, o inclús invitant a algun celler.

Si us interessa durant aquest mes de juny ho segueixen fent així que…. a que espereu???

Visita Teatralitzada a la Cooperativa Falset Marçà

Per Setmana Santa, i aprofitant que la Isabel (del máster) estava per les nostres terres, vem aprofitar per anar a fer una mica de enoturisme per la comarca del Priorat.

Com que ens vem decidir una mica tard ens vem decantar per la Cooperativa de Falset Marçà ja que la Ruth hi col·labora.

Per sort vem poder veure la visita teatralitzada que fa que sigui una visita totalment diferent d’altres que hem fet i que tingui un tret diferencial per al visitant i que fins i tot pugui ser adecuada per a families amb nens.

La visita comença a l’exterior de la Cooperativa tot admirant l’edifici dissenyat per l’arquitecte Cesar Martinell, es va acabar de contruir el 1919, per aquest deixeble i amic d’Antoni Gaudí. Aquest edifici modernista, forma part de les anomenades “catedrals del vi” del Camp de Tarragona, al igual que la que ja vem visitar a Nulles.

A fora, comença la visita amb el Blai que simula ser l’encarregat i ens diu que no pot venir la noia que fa les visites, i així rient ja des d’un bon començament, anem coneixent coses de la Cooperativa.

Només entrar i veient les dos gran tienes, podem tastar un vermut fet amb 120 herbes i 3 anys a les botes. Mentre, el Blai ens segueix explicant coses de la Cooperativa i sobretot de com es va fer i que van ser els mateixos pagesos els quals van fer de mà d’obra.

Mentre seguim passejant pel Celler, el Blai ens segueix explicant que el Celler té una estructura basilical, amb una gran nau central coberta per encavalcades de fusta i que van fer una construcció econòmica tot fent servir totxo rebossat, sense rebossar i pedra.

També explica a un nivell molt fàcil com es fa el vi i arribem a la sala de barriques on gairebé totes són de roure francès, tot i que hi ha alguna d’americana. allí, també hem pogut veure una serie de Doles de Botes que artistes de la zona han pogut pintar a la seva manera, juntament amb les barriques també.

Aquesta, és una iniciativa del Celler en la celebració del seu Centenari, on han demanat a diferents artistes de la zona que pintessis una bota i una dola per a poder exposar-ho primer durant la Fira del Vi de Falset i després poder-les subastar.

Per finalitzar la visita, hem acabat a la sala de cates, on hem pogut degustar el Ètim Grenache 2007 i el Ètim Verema Tardana 2009 que ens ha agradat d’allò més, així que ens hem endut un cap a casa.

La veritat, és que la idea de la visita Teatralitzada, és d’allò més bona, sobretot per a families o per a gent que ja ha visitat més d’un Celler i que fa que al final tot s’assembli, aquesta, és una molt bona manera de diferenciar-se. Així que com podeu suposar, us recomano totalment la visita.