Fastvínic, el germà petit del Monvínic

Durant la visita de la Ruth i la Marina a Barcelona per fer enoturisme, vem anar a dinar al Fastvínic, que es troba al carrer Diputació entre Aribau i Rambla Catalunya, just al costat del Monvínic.

De fet, la idea era primer anar a pendre una copa de vi al Monvínic, per després dinar al Fastvínic, però, vem descobrir al arribar-hi que el Monvínic està tancat els dissabtes, així que vem anar directes al Fastvínic. Després d’aquella vegada, vivint a Barcelona, com us podeu imaginar he repetit amb el Mario i vem tornar a sortir encantats.

El Fastvínic, és un local on es pot menjar entrepans originals, que es distancien dels típics entrepans de fortmatge o del bikini. Per exemple jo en vaig menjar un de botifarra, amb bolets i all i oli de codony que li aportava un gust dolç d’allò més bo. A part, el 80% dels productes que fan servir són de Catalunya, i sempre fan servir productes de temporada. A la carta que hi ha a les taules amb la procedència de cada un dels productes, vem veure que tenen un entrepà de calçots amb romesco, que personalment estic esperant el dia que en tinguin per anar-lo a tastar.

A part d’entrepans també tenen amanides i alguna coseta per picar com croquetes (encara no les he pogut tastar) o patates xips d’allò més bones.

Una altra de les coses que diferencia el Fastvínic d’altres locals d’entrepans, es l’aposta que fan pels vins catalans, i sobretot la manera com ho fan.

Si et ve de gust tastar vins, et donen una tarjeta on poses els diners que vols gastar en vi, i amb ella, vas a les màquines on hi han els vins que tenen en aquell moment, una maquina amb 8 vins blancs, i dues més amb 8 vins negres cada una d’elles. Evidentment, vins de les diferents denominacions d’origen catalanes, seleccionats pels sumillers del Monvínic.

A la part de dalt de la màquina, hi ha una imatge del vi, amb les seves varietats, l’any, la denominació d’origen i el preu de la copa.

Per posar-te el vi, és tan fàcil, com agafar una copa, posar la tarjeta a la màquina i seleccionar el vi que vols tastar.

Us animeu a anar-lo a provar?

Bodega Bonavista, un bon lloc a Gràcia per tastar i comprar vins

Ara que m’he posat en serio a actualitzar aquest bloc, no pot faltar una entrada per la Bodega Bonavista, un lloc que visito sovint i on realment m’hi sento molt a gust.

Aquesta bodega, la podeu trobar al carrer Bonavista de Barcelona, molt aprop dels Jardinets de Gràcia. És un petit local on a part dels vins que ven, també hi ha un parell de taules on es poden pendre copes de vi i a dins té una sala on normalment es pot pendre alguna cosa també o a vegades fa cursos de cata.

Un dels encants principals del local és lo bé que t’atenen i t’aconsellen, pots anar perfectament sense res de vi i t’aconsellaran per a comprar el vi que més s’ajusti al que vols, tant a nivel econòmic com a gustos.

Una avantatge és que pots anar a pendre copes de vi i d’aquesta manera tastar vins sense necessitat de comprar l’ampolla, cosa que faràs si el vi realment t’agrada.

Ahhh i també tenen una bona selecció de cerveses artesanes, així com d’embutits i formatges d’allò més bons.

Així que ja sabeu, si no hi heu anat i esteu per Barcelona, no dubteu a passar-hi.

Recaredo, com viure el món del cava

Per finalitzar la setmana, hem fet una altra de les visites que també ens ha arribat al cor, de veure com algú pot viure per fer cava i realment ho fan per vocació.

A Caves Recaredo ens ha atès Antoni Mata, i ens ha estat explicant com fan els seus Caves a la vegada que ens ensenyava la Cava que es troba per sota de Sant Sadurní.

Actualment fan visites a gent que li interessi sempre i quan siguin concertades i les fan ells mateixos, i de moment no cobren.

Els seus Caves els fan amb vinya conreada per ells mateixos pel que no compren ni vi, ni raïm. A més tot ho fan ecològic i biodinàmic i treballen amb coberta vegetal espontànea.

Pel que fa als seus Caves són tots caves d’anyada i són tots Bruts Nature (és a dir, no porta res de sucre afegit), cosa que implica una molt bona qualitat de la vinya, ja que en els Brut Nature qualsevol defecte es veu molt. Totes les criances que fan són molt llargues, amb un mínim de 30 mesos i totes amb suro i el desgorjat és tot manual.

A part, ara estan fent un Cava de Finca del que l’any passat va sortir el primer que era un 2001.

Jo crec, que la visita es podria resumir amb una frase que tenen a la seva Cava:

“Expliquem el que fem
Fem el que expliquem”