Monthly Archives: Desembre 2011

Torres – el Port Aventura del Vi

Després de les visites que hem estat fent aquests dies, a caves o cellers més o menys petits i tot d’allò més personalitzat, la visita a Torres ens ha sorprés per lo ben muntat que ho tenen. També hem de pensar que el públic objectiu de Torres, no és el mateix que els llocs que hem visitat els últims dies i tot i que personalment crec que no sóc el tipus de públic de Torres, si que crec que per gent no iniciada en el mon del vi els hi pot ser molt profitosa.

La visita comença amb un video de Torres, on expliquen els seus productes i tots els llocs on es fan vins Torres.

A continuació es passa pel túnel dels olors i les imatges, on primer s’olora el fum que representa la “quema de sarmientos”, després olor a flors en representació de la primavera i finalment olor a most de després de la verema.

Un cop passats els olors, s’agafa un tren per fer la visita a totes les zones d’elaboració del vi i un guia va explicant tot el que vas veient.

Tot això s’enten quan et diuen que tenen més de 100.000 visites l’any. Ara estan treballant amb diferents formes d’enoturisme a part d’aquesta que ja he explicat.

– Visita a les altres bodegues que tenen
– VIP Tour on a part de l’estandar hi ha explicacions més tècniques i degustació de vins de finca
– Ecotour, on es fa tot a peu i entre vinyes
– Introducció a la degustació de vi
– Taller de Brandy
– Viu la vinya, enfocada a nens
– Maridatge de vins i formatges
– Cursos de cuina
– Menjar a cegues
– Activitats mensuals…

Anuncis

20 a la rambla dins el Tarragona Restaurant Wine

Aprofitant que estàvem per Tarragona i que del 3 al 18 de Novembre feien el Tarragona Restaurant Wine, vem aprofitar amb els del màster i vem anar al Restaurant 20 a la rambla de Tarragona.

El Tarragona Restaurant Wine és una proposta de la Cambra de Tarragona per a poder degustar 13 vins i caves de les diferents DO’s de la província de Tarragona conjuntament amb les propostes culinàries dels millors restauradors de Tarragona. Tot això, a un preu immillorable, 17 euros el menú i 1.90 euros la copa de vi.

20111229-112144.jpg

Així doncs, amb aquesta meravellosa presentació, ens vem aventurar a tastar el menú del 20 a la rambla, que tal com diu el nom del restaurant, es troba a la rambla de Tarragona.

El menú és a triar entre tres primers, tres segons i tres postres. Jo crec que entre tots ho vem tastar tot, però us comentaré els que vaig tastar jo:

20111229-112208.jpg

Primers:
– Salmó marinat, ruca i xarrup de tomàquet
– Mossets d’escalivada a la brasa amb seitó, bergamota i “corn flakes”
La patata a la seva versió líquida, bolets gelats i rovell

20111229-112237.jpg

Segons
– Llom de verat, mostassa dolça i gin tonic sòlid
– Xai desossat a 55º en el seu suc amb pa amb tomàquet
Arròs -sobrassada- xips- ou

20111229-112414.jpg

Postres
– Dràcula
Tallat de Baileys
– Torrija -xocolata blanc- canyella

20111229-112455.jpg

No cal dir que estava tot excepcional, corresponent a la pinta que fan els plats i amb els cafès…..

20111229-112517.jpg

Ahhh… me n’oblidava, com a vins primerament vem tastar un parell que ens havia portat el Àlvaro de la Rioja, tots dos de la Bodega Tobía, primer un blanc jove, Viña Tobía 2010 que ha guanyat el premi Baco de Oro 2010 al millor vi jove de varietats no autonòmiques i després el Daimon rosat fermentat en barrica 2010, haurem de fer enoturisme al seu celler quan anem a la Rioja no??

20111229-112536.jpg

Com a copa vaig demanar un Augustus Chardonnay 2010 que va fer de bon acompanyament.

20111229-112547.jpg

Monestir de Poblet – Visita espiritual en el cor de les vinyes

Una de les visites que vem fer a la Conca de Barberà va a ser al Monestir de Poblet. Vem tenir el privilegi que la visita ens la fes el Prior de la comunitat i ell mateix ens va explicar quins són els nous projectes.

El primer canvi que volen fer és referent a la visita que es fa, ja que ara mateix és una visita de 40 minuts amb quatre anècdotes. El que volen fer, és que sigui més personalitzada i que es pugui oferir diferents visites amb audioguies. Per una altra banda s’ampliarà la zona de la visita tancant la plaça i no deixant que hi entrin cotxes.

Per una altra banda, volen crear un centre d’interpretació per a que es pugui entendre millor tota la visita, aquest centre, es dividiria en 4 parts.

– Un hall per situar-se amb cartografia
– Un espai amb poca llum per relaxar-se i on es llencin preguntes generals del que fan en el monestir els monjos
– Resposta a les preguntes
– Jardí bíblic (també per veure tot allò que no es pot veure, del que era, al que és i la zona de clausura), on es vol aprofitar les plantes que surten a la Bilbia per explicar la simbologia i el missatge que llencen.

Un cop el Prior ens ha explicat tots aquests projectes, ens ha fet la visita del monestir ell mateix i la veritat és que ha sigut d’allò més espiritual, ja que ens ha explicat el perquè de les coses i com ho veueun ells.

Per exemple, ens ha explicat que en el claustre hi plantaran flors de quatre colors que representen diferents coses, el vermell està al costat del menjador ja que representa la vida corporal, el groc que representa la il·luminació interior està a tocar de l’escriptori i el dormitori, a la banda de l’esglesia hi ha el color blanc que respresenta la part espiritual i finalmente el que comunica amb l’exterior hi ha el color blau que representa la part social i de relació.

Realment ha sigut una visita d’allò més espiritual i ens hem quedat tots impressionats i segur que mai la podrem repetir, ja que no crec que sigui el mateix visitar-la amb el Prior que un pel seu compte. Ara el que si que ens ha dit, és que preten que les visites amb audioguies s’assemblin més a això que hem fet.

Celler Carles Andreu, un Celler fet per visitar

La Conca del Barberà la vem començar a visitar pel Celler Carles Andreu, que es troba a la sortida de la població de Pira. Van començar en una petita cava al mig del poble en el 1991 ja que fins llavors el raïm el venien a les grans empreses del Penedès. Però el 1991 decideix començar a elaborar Cava i la bàsicament tot ho venien directament.

En el moment que van decidir ampliar el Celler i basant-se en que molt bona part de la seva venda era directa, ja el van construir (el 2004) pensant en que vingués gent a visitar-lo, de fet abans de construir-lo en Carles Andreu va anar a Napa Valley per veure com feien les coses allí. Tot aprofitant uns antics corrals i magatzems, han fet un celler on els visitants poden veure tota la fase d’elaboració del cava i el vi (que fan des del 2004).

La visita es gratuïta, però tenen 3 torns de visites, dos pel matí i un per la tarda. La seva filosofia fa que no cobrin, ja que tothom que fa visita ja compra algun dels seus productes i es senten més que satisfets amb això. L’any passat un 24% de la seva producció es va vendre directament al Celler i un 10% el van enviar directament a particulars.

Les varietats que fan servir són Macabeu, Perallada, Chardonnay i Trepat i just davant del Celler tenen vinyes dels 4 tipus per a que les visites les pugui diferenciar fàcilment.

El seu vi de Trepat (varietat que després de la filoxera només es va plantar a la Conca) el fan amb les vinyes més velles que tenen i els hi fan una sobremaduració.

Per finalitzar la visita on ens ha estat explicant com ho fan tot, ens ha donat a tastar el seu Cava Rosat de Trepat que he trobat d’allò més bo.